2024年黑刺榴槤價格突破新高：榴槤界的「奢華選擇」

2024年，黑刺榴槤成為香港市場的新晉奢華之選，每公斤高達800至1000港元！來自馬來西亞檳城的黑刺榴槤（D200）因稀有產量、濃郁風味而成為高端市場的熱門。每年大概只有3000公斤產量，其中約六成供應馬來西亞，僅40%分配至香港、中國內地、新加坡等地，使得香港市場每年分配到的黑刺榴槤只有幾百公斤。如果黑刺榴槤每年只分配到約300公斤到香港市場，平均每顆榴槤重約1.5公斤，換算落嚟大約只有200顆！每戶家庭平均會訂購2顆，即只有約100戶家庭可以享用到呢款稀有嘅榴槤，數量真係少之又少，難怪市場需求持續高漲。

黑刺榴槤最為榴槤迷稱道的，是它甜中帶微苦、餘韻悠長的層次豐富口感，加上小籽設計讓果肉比例特別高，深橙色的果肉視覺上也極具吸引力。不少米其林餐廳和名廚都選用黑刺榴槤作為奢華食材，正因為它既能滿足高端榴槤愛好者的味覺享受，也讓每一道料理都提升至更高層次。呢款榴槤唔單止喺高端市場受歡迎，仲係榴槤迷心目中無可取代嘅「奢侈品」。

3000公斤的稀缺珍品：黑刺榴槤和貓山王的細節區別

黑刺榴槤（D200）同貓山王（D197）係馬來西亞榴槤界嘅兩大寶物，各自有獨特嘅風味同特點。黑刺榴槤每年產量僅約3000公斤，其中只有幾百公斤分配到香港市場，成為極度稀缺嘅珍品，榴槤迷簡直搶住要！相比之下，貓山王產量穩定，全年都有供應，市場需求一直都供得上。

喺口感上，貓山王的口感特徵是濃郁的奶香和微甜帶苦的風味，這種如咖啡般的苦味增添了層次感，非常適合喜愛濃厚口味的榴槤愛好者。相比之下，黑刺榴槤的甜味更為突出，苦味較輕，讓焦糖般的甜味成為主角。這一區別使貓山王成為偏好略帶苦味、層次豐富口感的理想選擇，而黑刺榴槤則深受喜歡甜美順口風味的消費者青睞。

5大購買指南：輕鬆入手夢幻黑刺榴槤

黑刺榴槤以小籽和高果肉率成為榴槤愛好者心目中的夢幻之選。以下呢5個實用小貼士，助你輕鬆搵到最純正嘅黑刺榴槤，食得過癮又放心： 馬來西亞產地：由於種植難度較高，黑刺榴槤尚未在其他國家廣泛種植，因此多數黑刺仍由馬來西亞供應到國際市場。 鎖定榴槤旺季：黑刺榴槤的旺季在5月至8月，果肉質地最為細膩，風味達到巔峰。若錯過此時，12月至1月的次季也可選擇來自南馬的柔佛和彭亨地區的黑刺榴槤，質量依然高，香氣濃郁。 購買可靠來源：由於黑刺榴槤的稀缺性，建議選擇信譽良好的購買渠道，例如AirDurian網站，提供空運直送的黑刺榴槤，立即落單，為自己帶嚟最新鮮嘅黑刺享受！ 確認檔次：黑刺榴槤依大小和成熟度分為不同檔次，一般小籽特性讓果肉比例高。較熟果實更為香濃，挑選時可根據個人口味選擇。 提前預訂：旺季期間黑刺供不應求，提早下單能確保獲得新鮮貨源。黑刺榴槤需求高且產量低，早訂購更有機會享用。

100%滿足感：黑刺榴槤的味道之謎

黑刺榴槤的香氣真係獨特，帶有微甜嘅焦糖香同淡淡嘅花香，成為榴槤迷口中的奢華之選！呢種迷人風味係來自佢高糖分同豐富油脂，經過成熟過程自然釋放出多層次嘅香氣。黑刺榴槤對種植環境有一定要求，尤其係土壤養分同排水方面要做得好。呢款榴槤需要排水良好、富含有機物嘅土壤，咁樣可以防止積水令根系出問題，同時確保榴槤有源源不斷嘅養分供應。理想土壤pH值係5.5至6.5，即微酸性環境，有助於黑刺榴槤健康成長。除咗檳城，霹靂同柔佛嘅土壤條件亦適合種植高品質黑刺，呢啲因素令黑刺嘅風味更加豐富，香氣層次中既有花香，又滲出焦糖香，非常吸引人。

5月至8月的榴槤盛宴：黑刺榴槤的季節特徵

5月至8月是黑刺榴槤的主產季節，這段期間馬來西亞穩定的氣候和適度的降雨使黑刺榴槤能充分累積糖分和油脂，果肉質地濃厚、香氣濃郁，是黑刺迷的絕佳品嚐時機。而到了12月至1月的次季，精明的榴槤買家會根據產地來選擇，因為此時馬來西亞各地的氣候條件各異。南馬如柔佛和彭亨的穩定降雨讓次季的黑刺榴槤質感和香氣仍然飽滿，而北馬如檳城，由於氣候較乾燥，次季的黑刺甜度和香氣會稍微減弱，成熟度也不及旺季穩定。

次季的黑刺產量比旺季低，尤其北部地區的供應量更顯不足。儘管數量不及旺季豐富，但南馬地區的高品質黑刺榴槤依然滿足市場對濃郁香氣和細膩口感的需求。通常，榴槤農會等黑刺自然掉落以確保最佳成熟度，但要保留鮮美風味，從果實落地到送達顧客手中需在3至5天內完成。這使得香港、新加坡等鄰近地區能最快享受到新鮮黑刺，但歐美市場因運輸挑戰而難以體驗到最純正的黑刺風味。