榴槤小百科：解開ChatGPT沒告訴你的熱帶水果祕密！

還記得嗎？在之前的文章《榴槤益處》裡，我分享過自己問ChatGPT「哪種水果維他命B6最多？」的經歷，但它居然沒把榴槤列進清單裡！ChatGPT解釋說，因為榴槤不算是全球普遍食用的水果，所以沒列出來。那麼問題來了——榴槤到底在哪裡找得到呢？榴槤是哪些國家的「特產」呢？ 接下來，我們會一起聊聊榴槤的世界，包括榴槤有幾種品種、哪個品種最好吃、還有選購榴槤的小秘訣，讓您在下一次的榴槤季節裡，可以吃得更加盡興！

榴槤是哪个国家的？

截至2024年，主要栽種榴槤的國家集中在東南亞數個地區，包括：

• 泰國：泰國是全球最大的榴槤生產和出口國，2020至2022年間佔據全球約94%的出口量。泰國榴槤品種繁多，供應全球市場。泰國著名的榴槤品種包括金枕頭（Monthong）和青尼（Chanee）。
• 馬來西亞：以貓山王和黑刺等優質品種聞名，馬來西亞的榴槤出口量逐年增長，從2016年到2021年增長了107%。馬來西亞著名的榴槤品種有貓山王（Musang King）、D24和黑刺（Black Thorn）。
• 印尼：印尼也是重要的榴槤生產國，擁有許多當地的榴槤品種，主要供應國內市場。印尼著名的榴槤品種包括紅肉榴槤（Durio graveolens）和Matahari。
• 越南：越南榴槤產業發展迅速，並加強出口能力，2024年首季對中國的出口量達到32,750噸，總值1.61億美元。越南主要栽種的榴槤品種是Ri6和Monthong。
• 菲律賓：菲律賓，特別是達沃地區，廣泛栽種榴槤，供應國內市場並少量出口。菲律賓著名的榴槤品種包括Arancillo和Puyat。
• 中國：雖然中國並非傳統的榴槤種植國，但近年在海南省開始栽種榴槤，2024年的預計產量達200噸。海南主要栽種的品種是金枕頭（Monthong）。

榴槤有幾個品種？

截至2024年, 根據馬來西亞農業部的資料，馬來西亞登記了134個榴槤品種，泰國擁有超過234個品種，越南則約有20-30個品種。如果要完整收錄所有品種，表格會顯得非常龐大。因此，我們在這裡挑選了更多具代表性的品種，特別是各國受歡迎或具有獨特風味的品種，讓消費者能夠更好地了解榴槤的多樣性。

在表格中，我們可以看到馬來西亞的榴槤品種占了大部分，這是因為馬來西亞的榴槤品種在亞洲市場特別受到推崇，以其自然熟成的香氣和濃郁的風味吸引了大批榴槤愛好者。而泰國雖然擁有超過234個品種，但其中大部分品種較少作為商業用途，因此市場上較少見到它們。當前榴槤各品種在口感、風味、香氣上都獨具一格。通過這些差異，消費者可以探索到屬於自己的榴槤「靈魂伴侶」。

哪個品種的榴槤最好吃？

選擇最喜愛的榴槤，其實跟個人口味息息相關。有些人偏愛甜美濃郁的榴槤香氣，有些人則喜歡苦甜交織的口感。甜口愛好者可能會偏向「紅蝦」或「金枕頭」，這些榴槤果肉香甜、滑順、細膩。而偏好微苦層次的人可以試試「貓山王」或「黑刺」，其後味的焦糖、堅果香讓整個品味過程更加豐富。榴槤品種之間的風味差異讓每個人都能找到專屬於自己的最愛，因此，目前並沒有權威的榴槤協會或官方機構發布榴槤品種的排名。我們在網上看到的榴槤品種排名主要來自市場反饋和消費者的個人喜好，並非來自官方排名。

如何選購榴槤？

購買榴槤時，最重要的是選擇適合自己的口味和需求。以下幾個小建議可以幫助您找到理想的榴槤：

1. 購買對象的口味：選購榴槤時，可以先考慮是自己食用還是送給朋友或家人。如果是送禮，可以選擇大家口碑較好的品種如「貓山王」或奢華之選「黑刺」，以滿足大眾口味。而個人享用的話，則可根據自身對甜度或苦韻的偏好來挑選。
2. 榴槤大小的考量：不同品種的大小不一，適合不同需求。比如「金枕頭」和「Puyat」這樣的大型榴槤適合多人共享，而「金鳳」等小型品種則適合少量享用，避免浪費。
3. 保質期的考量：榴槤的產地和採收方式影響其保質期和風味。馬來西亞的榴槤多為自然成熟後採摘，果肉軟熟、甜味香氣濃郁，適合立刻享用，但保質期較短。泰國榴槤則通常在半熟時採收，並經過催熟處理，因此質地較結實，甜味偏柔和，保質期更長，適合需要遠途攜帶或較長期存放的需求。根據您的需求，選擇適合的保質期有助於確保榴槤的風味能符合期待。
4. 風味判斷：雖然榴槤的外觀能給出一些提示，但我們無法僅靠肉眼準確預測果肉的風味。建議購買時向商家詢問品種和風味特色，或者選擇有品質保證的商家，確保享受到理想的口感。